Le Sauvignon Blanc, cépage phare de notre terroir est très fruité et exhale des notes d’agrumes et de fleurs blanches. Une très belle longueur, servir à 10 °C pour être apprécier...

Cette cuvée pétillante de Sauvignon blanc émane de notre terre viticole à l’image de la déesse de la sagesse Athéna qui selon la légende a jailli du crâne de Zeus en brandissant sa lance et son bouclier…

Ce vin élaboré par méthode traditionnelle a été élevé en fût de chêne et vieilli 18 mois sur lattes.

Pour créer cette cuvée nous avons sélectionné à la parcelle notre raisin Sauvignon Blanc vinifié et élevé en amphore. C’est grâce à la déesse de la Terre mère Gaïa que nous récoltons ce vin typique de notre terroir au parfum si singulier qui vous envoûtera.

Sa couleur saumonée, sa rondeur et ses arômes de fraise légèrement épicés vous raviront, servir à 8°C.Il a été vendangé à la main et élevé en vieille barrique de 400 litres pour un plus grand respect du vin.

Le Pineau d’Aunis vieilles vignes, un vieux cépage local, jadis très apprécié des rois de France et d’Angleterre.

Raisins issus de vignes en conversion biologique.

Les arômes fruités et délicats de ce vin se dévoileront à 16°C.Le mariage de la noblesse du Pinot Noir & du fruité du Gamay.

Ce vin complexe a été fermenté et élevé en fût de chêne pour lui conférer une belle structure et une excellente conservation. Pour créer cette cuvée, nous avons sélectionné à la parcelle notre raisin qui a été vendangé à la main pour en prendre le plus grand soin.

Ce vin rouge d’exception est subtil et très typé par ses notes poivrées, il a été élevé en fût de chêne. Pour créer cette cuvée, nous avons sélectionné une très vieille parcelle de 100 ans d’âge, ces raisins ont été vendangés à la main pour en prendre le plus grand soin.

Raisins issus d'une vigne en conversion biologique

Le Malbec est localement appelé le Côt. Ce vin charpenté au grand potentiel de garde a été élevé en fût de chêne.

Cette cuvée a été vendangée à la main pour en prendre le plus grand soin. SANS SULFITE